You know those moments when you crave something easy, clean, and earthy? Not too greasy, not too hot, not smothered in tomato sauce — just pure food prepared with love and sincerity. That is what Satvik Aloo Bhindi is. It’s a dish you may have after a serene morning of mantras or on a serene afternoon when you simply want to nourish yourself without any drama. Bhindi (okra) and aloo (potatoes) — two of the most widely popular vegetables in Indian kitchens — meet perfectly in this recipe. And when you prepare it the satvik style, sans garlic, onions, or overbearingly strong masalas, you’d be amazed how much lighter and neater the flavors get. The … Continue reading Satvik Aloo Bhindi: A Simple Yet Heavenly Dish That Nourishes the Soul😋